Les Ardelles

Description

Caractéristiques

• Vin rouge Biodynamique
• Domaine des terres d’Ocre, à Saint Pourçain-sur-sioule, chez Valérie et Eric Nesson ainsi que Florent Barichard.
• Cépage 70% Gamay/30% Pinot noir

Informations

Ce vin est ce que j’ai le plus apprécié sur tout les vins rouges que j’ai pu goûter dans le Saint Pourçinois. C’est un vin incroyable. Le terroir et l’identification Saint Pourçinoise est présent, et même temps, Florent applique ses acquis de Beaune, en venant pinoté sa cuvée et lui donnant une élégance à la bourguignone, tout en gardant la fraîcheur du terroir par le gamay et le fruit gourmand d’une agriculture biodynamique maîtrisée.

Notre conseil

Ouvrez cette bouteille à l’aveugle en fin de repas avec vos amis, et surprenez-les avec cette cuvée hors du commun.
A boire sur un risotto aux cèpe et magret de canard fumé au foin !
Ou encore sur un tournedos Rossini et pomme de terre truffé.
Vous pouvez aussi préparer votre foie gras au vin rouge avec cette cuvée. Une pure merveille 🙂