Le Carton - Bar à vin/Tapas - Dégustation de vin - Caviste Aubière

Qu'est-ce que Le Carton Les cuvées de petites productions ?

Le Carton Les cuvées de petites productions,

Est une entreprise de prestation de dégustation de vin, déjeunatoire et dinatoire.

Sa particularité, est sa mobilité.

Nicolas, réalise des apéritifs dînatoire, repas accord mets et vins, à domicile, sur les lieu de location de vacance, dans des caves vigneronnes sur Aubière, ainsi que chez les vignerons de la région.

Nous avons aussi une activité de vente de vins de producteur, avec plusieurs région à la carte. Nous réservons ses ventes à nos activités saisonnières, mariage, et client régulier.

Nicolas cuisine de A à Z les menus ou les planches suivant les formules.

L’objectif de chaque prestation qu’il réalise, est de vous transmettre son savoir, en accordant mets et vins. Tous ensemble autour d’une bonne table, vous voyagerez entre mets et vins, au coeur du terroir volcanique d’Auvergne.

Nous mettons un point d’honneur, sur la mise en avant des vins et terroirs Auvergnats. Du Saint-Pourçinois jusqu’au côtes d’Auvergne. Nous travaillons aussi avec des domaine qui se trouve hors région, tel que, les vins du Beaujolais de chez Gilles Gelin, les vins du Rhône avec la famille GAIDE, les vins du Languedoc avec Corinne et Jem du domaine de la louvière etc…

Le Carton, Les cuvées de petites productions,

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Dégustation de vins en Auvergne-Clermont-Ferrand
Les bons vivant Jason Chicandier et Nicolas Debourg

La culture du bon vivant !

La culture du bon vivant !
Un bon vivant , c’est un gars, qui récupère ses potes dans la vago. Le volant dans une main, le saucisson et le verre dans l’autre. Avec un coffre remplie de munition vigneronne, de distillerie et autres friandises.
Qu’importe où il se trouve, à la maison, chez les copains, au resto ou à la ferme. Sa mission s’est de trinquer à la santé de ce qui sont présent et de ceux qui sont partis. Retrouvons-nous autour d’une bonne table,  y a des anecdotes à raconter !

Le gérant et animateur, Nicolas

Cuisinier et pâtissier de formation, j’ai tout d’abord passé plusieurs années dans le milieu de la restauration (bar-restaurant, restaurant traditionnel, établissements étoilés, etc.) . Après 7 ans d’expèrience j’intègre l’équipe en tant que Maître d’Hôtel de l’Auberge Beauséjour Louis Bernard Puech 1* au guide Michelin. C’est à ce moment-là que j’ai découvert une véritable passion pour le vin. Après quelques temps de formation et de découvertes riches et variées, je décide de créer ma propre entreprise afin de pouvoir offrir aux particuliers et aux professionnels des prestations mêlant, mets et vins de petites productions. Ma mission aujourd’hui, est de vous faire passer un bon moment entre amis et/ou collaborateur, et vous partager ma phylosophie du bon vivant.
Photo : Nicolas et Jason Chicandier à l’apéro
Dégustation et bon vivant Auvergne

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En vacance dans la région ?

Nous propososons des animations de dégustation et de découverte de vins pour  les particuliers . Au cours d’une soirée ludique entre amis ou en famille, participez à un moment conviviale autour des produits de terroirs auvergnats. Sur votre lieu de location, dans nos caves enterrées ou chez l’un de nos vignerons locaux. Nous sommes mobile, pensez-y !
Tourisme en Auvergne

Pourquoi faire appel à Nicolas ?

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Des produits uniques

Nicolas sélectionne des vins, de petits producteurs respectueux de la nature et du consommateur.
Le Carton - Bar à vin/Tapas - Dégustation de vin - Caviste Aubière

Un équilibre entre les vins et les plats

Réalisée par mes soins, chaque plat est élaboré sur place, avec un accord mets et vins au plus juste.
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Une longue expérience

Débutée dans le milieu de la restauration conviviale et haut de gamme.
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Des conseils et une expertise

Pour vous guider vers les pépites de nos régions et leurs différents terroirs !